第297章 酿制葡萄酒
顾惜月决定采摘葡萄，准备酿制葡萄酒。
葡萄园里的葡萄，大部分已经成熟，可以先做一批葡萄酒出来。
葡萄酒酿造步骤，主要包括筛选、去梗、破碎、发酵、压榨、熟化、混合、澄清和稳定以及装瓶等。
但依据葡萄酒种类、酿造风格和工艺的不同。
具体的步骤，会相应进行调整。
这个时代，很多东西都没有，张龙只能选择，最简单的酿制方法。
顾惜月让佃户们，按照要求采摘葡萄，采摘好的葡萄，全部送到山庄上来。
她不打算，让山庄上的佃户们，参与葡萄酒的制作。
因为葡萄酒未来很长时间，会是家里最重要的，经济来源之一！
若是保密工作没做好，损失的不仅仅是银子，很有可能是，葡萄酒这份产业。
葡萄送来后，顾惜月亲自领着大家，挑选坏果，去梗，清洗葡萄，沥水等。
等葡萄沥干水水分，她亲自监督大家破碎葡萄，加入白糖，发酵葡萄。
忙活了几天，山庄上的葡萄，只留下了一些鲜果，其他的都已经开始发酵。
这些鲜果，是张龙要求留下来的。
他打算每家佃户，给他们发一些葡萄，让大家也尝尝葡萄的味道。
辛辛苦苦一年，连自己种出来的东西，什么味道都不知道，那也太说不过去了！
一小部分人，肯定是知道葡萄的滋味的！
比如，山庄上的小孩，他们肯定是会偷吃的！
大人就不一样了，他们大部分人，都是有底线的，不会偷吃！
这个时代的人，大部分都比较淳朴，也非常注重承诺。
做到一诺千金，对这个时代的人来说，非常简单！
剩下的葡萄，张龙打算再多留几天，等葡萄酒出来，他打算送一些去京城。
毕竟皇帝师兄那边，得打理好关系，两位老师那边，也得送些过去。
还有府城的两位师兄，也得给他们送一些，还有李海那厮，也得给他一些！
这么一算下来，张龙想想都心疼，这都是银子啊！
小娇妻打算，葡萄酒卖一百两银子一斤！
他这么一送礼，几万两银子就没了……