第216章 试菜
其记住，否则死记硬背的话，就算是把菜谱都背会了，可是其中的少量、适量怎么理解？
根本没有一个明确的量化的数字。
怪不得金大川之前说自己先看看这些就当是加深印象，等到做的时候才算认真学。
但就算如此，陈年看完之后还是有许多疑问，有些在心中理解不了，毕竟自己还没有做过，虽然有一定的厨师经验，但是菜系不同做法也不同。
就比如湖南菜当中勾芡用的其实并不多，反观川菜当中需要进行勾芡的菜可能占到了60%以上。
所以要一个湘菜的厨子去上手川菜，哪怕水平再高，那也得先适应一段时间，多加练习才能够将其做好。
等到上下眼皮子实在是难以忍受分别之苦，非要牵扯在一起紧紧拥抱的时候，陈年索性也就成全了它们，把那些菜谱小心的重新叠好，然后放在枕头下就这么睡去了。
到了第二天一大早，陈年又被一个声音惊醒，但这声音并不是鸡叫而是金大川的声音。
“走了走了，出去买东西了！”
很多菜是要提前进行准备的，有些是要进行提前腌制，还有一些是需要提前备好以免到时候想要用还得临时去买，万一买不到又要出什么变故。
陈年醒来飞快的睁开眼睛，下地穿好衣服，然后在路过水缸的时候，直接用水瓢在里面舀了一瓢凉水，然后温一下，用清水抹了一把脸，最后用毛巾擦干之后将毛巾丢在架子上。
丢回来的毛巾怼的架子不由得晕头转向，但最后也颤颤巍巍的没有倒下。
毕竟是那种铁丝拧成的盆架，虽然站的没那么稳，但也没那么容易倒。
然后又顺手从桌子上拿起另外一张纸，推开门走出了屋子。
“怎么起这么晚？今天跟我出去一趟，我们买点明天要用的东西，有些东西得早点去，去晚了怕没有了。”
做这么一桌宴席所用到的菜有许多是不怎么常见的，所以菜市场就算是有，那肯定也备